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당분 과다 섭취 시 나타나는 증상 4 미국 하버드대 연구팀에 따르면, 당분이 첨가된 음료수를 하루 1~2잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병에 걸릴 위험은 26%, 대사증후군이 생길 위험은 20% 증가한다. 미국 정부가 권고한 당분 섭취량은 하루 섭취 칼로리의 10% 이내로 50g을 넘지 말아야 한다. 단 음식뿐만 아니라 과자와 각종 소스는 물론 저지방 요구르트, 과일 등에도 당분이 들어있는 만큼 섭취량 조절이 필요하다. 당분을 과다 섭취하면 당뇨병을 비롯해 비만, 간부전, 췌장암, 신장(콩팥) 질환, 고혈압, 인지력 감퇴 등의 위험이 커진다. 이와 관련해 ‘더이퍼크타임스닷컴’이 당분 과잉 섭취 때 나타나는 징후 4가지를 소개하며 이런 현상이 나타나면 당분 섭취를 줄일 것을 당부했다. 1. 우울..

음식 2020. 8. 10. 12:21

목포 오거리 식당 목포에 수많은 백반집이 있지만 주인아저씨의 구수한 입담으로 유명한 오거리 식당이다. 원도심 목포역인근에 있는 집인데 현지주민들이 많이 찾는 곳이다. 여행객들은 주로 생선구이 백반을 많이 먹는데 20여명이 단체로 간 행사라 이날 식사에는 '민어회와 민어탕' 를 비롯하여, 홍어, 홍어애(홍어간), 전복, 육회, 간장게장, 간장새우, 모둠 생선 구이 (고등어, 갈치) 이외에도 밴댕이회, 전복회, 제육볶음 등이 추가되었다. 여기에 25도 증류식 소주가 곁들여졌다. 격투기 선수인 효도르 및 얼마 전 국무총리도 직접 오셔서 식사를 하고 가신 유명한 곳이다. 풍성한 느낌의 상차림은 ‘역시’ 라는 말이 절로 나온다. ▲ 홍어회, 육회, 밴댕이회, 민어회 등 ▲ 생선구이 ▲ 맛있는 음식에는 술이 빠지지..

음식 2020. 8. 2. 17:23

신안 건정, '건정'은 말린 생선을 일컫는 전라도 지방의 사투리이다. 신안군에는 전통적인 건조방식인 건정을 이용해 민어 등을 가공하는 곳이 있다. 재대로 성장한 민어를 남도에 내려쬐는 햇빛과 맑은 바닷바람, 그리고 신안의 감칠맛 나는 소금을 이용해 가공하는 것이다. ▲ 건정은 말린 생선을 의미하는 전라도 지방 사투리 이다. 여기에 소금간을 하는 오랜 경력의 간잽이가 만드는 것이다. 민어 뿐만 아니라 참숭어, 농어, 우럭, 참조기 등을 전통방식인 건정을 이용하여 만들고 있다. 신안군 투자기업이기도 한 신안건정영어조합법인(브랜드명 하늘물고기)에서는 3년산 천일염과 수산신지인으로 선정된 조재우 salt master가 개발한 독특한 천일염 염장기법이 사용되어 맛이 뛰어난 장점이 있다. ▲ 신안건정 유영업 대표 ..

음식 2020. 8. 2. 17:14

도시에서 살다보면 주변에 24시간 문을 여는 고마운 영업집들이 있다. 지금은 흔하지만 24시간 편의점부터 24시간 밥집, 24시간 카페, 24시간 햄버거가게 등등 집에서 나가는 수고만 하면 이들의 수고로움이 나를 편하게 해준다. 우리의 야식문화도 '배달'이라는 것과 결합하여 치킨, 족발로 대표되는 메뉴들을 집에서 편하게 먹을 수 있다. 술꾼들에게 혹은 술이 고픈 사람들에게 콩나물국밥은 매력적인 음식이다. 술을 마시며 콩나물 해장국을 먹으면 술이 덜 취할 것같은 믿음을 준다. 술로 아픈 속을 해장국으로 풀러왔다가 해장국의 맛에 다시 술을 먹는 아이러니가 발생하니 말이다. ■ 콩나물 국에서 순대국의 향기를 느끼다. 봉천동, 서울대입구역에 있는 콩나물국밥집 '완산정'은 술꾼사이에서도 유명한 집이다. 콩나물국이..

음식 2020. 8. 1. 10:13

몇번 맛집을 소개해드렸는데요 오늘은 깡장집을 소개해 드려요. 깡장집은 광화문점이 유명한데요 이곳은 프랜차이즈라 여러곳에 지점이 있습니다. 시청직영점입니다. 사진은 단 3장 상차림입니다. 반찬 3가지, 풋고추와 쌈장 이렇게가 다입니다. 따로 비벼먹는 그릇에 야채와 콩나물이 담겨져 나오는데요 여기에 깡장을 넣어 쓱쓱 비벼먹으면 됩니다. 다른 사진은 먹느라 바빠서 없습니다. 직장인들은 밥심으로 산다고 하는데 점심 맛나게 드세요!!

음식 2020. 7. 30. 18:01