세상의 모든 이슈

신안 건정, '건정'은 말린 생선을 일컫는 전라도 지방의 사투리이다. 신안군에는 전통적인 건조방식인 건정을 이용해 민어 등을 가공하는 곳이 있다. 재대로 성장한 민어를 남도에 내려쬐는 햇빛과 맑은 바닷바람, 그리고 신안의 감칠맛 나는 소금을 이용해 가공하는 것이다. ▲ 건정은 말린 생선을 의미하는 전라도 지방 사투리 이다. 여기에 소금간을 하는 오랜 경력의 간잽이가 만드는 것이다. 민어 뿐만 아니라 참숭어, 농어, 우럭, 참조기 등을 전통방식인 건정을 이용하여 만들고 있다. 신안군 투자기업이기도 한 신안건정영어조합법인(브랜드명 하늘물고기)에서는 3년산 천일염과 수산신지인으로 선정된 조재우 salt master가 개발한 독특한 천일염 염장기법이 사용되어 맛이 뛰어난 장점이 있다. ▲ 신안건정 유영업 대표 ..

음식 2020. 8. 2. 17:14

민어, 풍성한 맛을 주는 여름철 보양식의 대표주자 민어를 구하려면 민어가 많이 잡히는 곳으로 가야하는 것이 당연한 일이다. 민어를 많이 취급하는 곳이 바로 ‘신안군수협 송도위판장’에서 구할 수 있다. 신안군 앞바다에서 나는 민어는 대부분 증도로 가는 길목의 지도읍 송도 위판장에서 위판된다. 송도와는 다리로 이어졌다. 편하게 차로 들를 수 있다. 중매인들은 경매를 통해 낙찰받은 민어를 자신의 상점에서 판매한다. 회를 뜨고 난 나머지 부산물도 챙겨서 주니 맑은 곰국으로 푹 끓여 먹으면 더없이 좋은 보양식이 된다. 민어는 성체의 크기가 상당히 크다. ▲ 민어 3.8kg 에서 5.3kg에 달하는 민어의 무게를 꼬리에 붙여놓았다. ▲ 민어의 경매가 이루어지는 송도 위판장 기존 시장에서 보던 명태나 대구, 삼치 같..

국내여행 2020. 8. 1. 22:20

코로나바이러스감염증-19(COVID-19) - 그래프 분석 출처: 질병관리본부 ncov.mohw.go.kr/bdBoardList_Real.do… - 전체 국가 발생 현황 코로나바이러스감염증-19 환자 -- 총 17,432,892명 (사망 676,481 명) ( 08.01. 09시 기준)

세상읽기 2020. 8. 1. 20:46

정말로 정말로 이 정부는 시장을 지독하게 모른다. 고시원에 처박혀 법전만 달달 외웠지 사람들의 자연스러운 욕망과 그 교환 가치인 돈이 오가는 시장을 제대로 살아보지 못했으니 그저 손쉽게 법만 후다닥 만들면 시장이 알아서 따라오고 국민이 굽신거리며 지켜줄 것이라 생각하는가 보다. 최저임금 받는 노동자들을 위한다고 최저임금 올려서 그들이 일자리를 잃게 만들고, 강사 고용 보장한다고 강사법 개정하니 대학들이 강의 통폐합하고 전임교수 강의 늘려서 강사들은 일자리를 잃고, 대출이 필요한 이들을 위한다고 대출 이자율을 대폭 낮추니 제2 금융권 대출업자들이 문을 닫아 급전이 필요한 분들의 돈줄이 막히고, 이제 임차인 보호한다고 임대료 상한을 정하니 임대인이 임대를 내놓지 않는다. 시장은 그냥 내버려두면 수요와 공급의..

세상읽기 2020. 8. 1. 20:41

1. 주진형 의원은 오늘 페북에 올린 글에서 "내가 실제로 경험 했던 외국의 경우는(미국과 호주) 계약갱신이 원칙이다. 세입자가 임대료를 계속 지급하는 한 임대인이 갱신을 거절할 수도 없고 일방적으로 나가라고 할 수 없다." 라고 했는데 이것은 미국에서 사실이 아니다. 임차인(세입자)의 권리가 가장 많이 보장 받는다는 내가 살고 있는 캘리포니아에서도. 2. 주거용 부동산의 임대 계약은 6개월이나 2년 계약도 있기는 하지만 일반적으로 1년 계약이 많으며 1년 계약 기간이 끝나면 month-to-month로 자동으로 바뀐다는 조항을 계약서에 넣는 경우가 많다. 그 이야기는 계약 기간이 끝나면 1년 연장이 아닌 1개월짜리 계약으로 바뀐다는 것인데 month to month 기간 중에는 임대인이나 임차인이 약속..

세상읽기 2020. 8. 1. 20:39

파스를 발바닥에 붙이는 것 알고 계신가요? 파스를 어깨, 무릎, 팔이나 다리에만 붙이는 것으로 알고 계시는데요. 발바닥에 '파스' 붙이고 잤더니 일어난 놀라운 변화를 소개해드립니다. 1. 다이어트 효과 발바닥에 파스를 붙인 것만으로도 다이어트 효과를 볼 수 있다고 하는데요. 많은 혈관이 모여있는 발바닥을 자극하면 혈액 순환과 근육의 움직임 뿐만 아니라 지방의 연소도 촉진된다고 합니다. 우선 갑상선의 경혈을 자극하면서 대사를 촉진하는 호르몬을 분비시켜 체내 지방 연소를 활발하게 합니다. 또 신장과 대장의 경혈도 자극해 수분 대사와 장운동을 활발하게 하는데, 이는 다이어트에도 도움이 됩다고 합니다. 2. 다리 피로 및 붓기 제거 발바닥에 파스를 붙이고 자면, 다음날 아침에 일어났을 때 한결 가벼워진 것을 느..

세상읽기 2020. 8. 1. 20:34

도시에서 살다보면 주변에 24시간 문을 여는 고마운 영업집들이 있다. 지금은 흔하지만 24시간 편의점부터 24시간 밥집, 24시간 카페, 24시간 햄버거가게 등등 집에서 나가는 수고만 하면 이들의 수고로움이 나를 편하게 해준다. 우리의 야식문화도 '배달'이라는 것과 결합하여 치킨, 족발로 대표되는 메뉴들을 집에서 편하게 먹을 수 있다. 술꾼들에게 혹은 술이 고픈 사람들에게 콩나물국밥은 매력적인 음식이다. 술을 마시며 콩나물 해장국을 먹으면 술이 덜 취할 것같은 믿음을 준다. 술로 아픈 속을 해장국으로 풀러왔다가 해장국의 맛에 다시 술을 먹는 아이러니가 발생하니 말이다. ■ 콩나물 국에서 순대국의 향기를 느끼다. 봉천동, 서울대입구역에 있는 콩나물국밥집 '완산정'은 술꾼사이에서도 유명한 집이다. 콩나물국이..

음식 2020. 8. 1. 10:13

전세계에서 전세제도가 우리나라에만 있다는 것은... 이제는 거의 상식이 되었음. 그럼 바로 다음 질문으로 넘어갈 수 있음. 1. 왜 다른 나라에서는 전세가 없느냐? 2. 왜 우리나라에만 전세가 있느냐? 사실 똑같은 질문이긴 한데, 답변을 나누기 위해서 가능. 1. 왜 다른 나라에서 전세가 없는지 이유. 너무 간단함. 월세와 비교해서 수익률이 너무 차이가 나기 때문. 1억짜리 집을 팔아서 은행에 예금할 경우 - 3% 이자. 1억짜리 집을 월세를 줘서 임대료를 받을 경우 - 5% 임대료. 1억짜리 집을 7천만원에 전세를 줘서 은행에 예금할 경우 - 7천만원 *3% = 2.1% 수익. 그럼 어떤 바보가 전세를 주겠음? 그래서 전세계의 어떤 나라도 전세제도가 없으며, 이걸 이해시키는데 굉장히 힘듦. 2. 그런데..

세상읽기 2020. 7. 31. 23:42